Allez, c’est décidé, je vais vous mettre plus souvent des photos de Bentos, ben oui, vous savez, ces drôles de boîtes repas japonaises.

Depuis que je suis revenue à mon boulot, loin de tout, je me fais à manger tous les jours et j’ai décidé de faire quelques efforts de présentation, pour que ça me donne envie le midi

Donc, voilà, le premier, ah non deuxième, le premier c’était il y a longtemps, d’une longue (???) série

Bon alors, oui, le carrelage est moche et le flash c’est pas top

Mais sinon dans mon bento de ce midi il y a :

1. en haut : 2 oeufs durs en forme d’ours et de poisson (mes oeufs sont trop petits pour que ça se voit bien ) sur lit de carottes râpées
2. en bas : terrine d’aubergine sur lit de mâche avec un peu de vinaigrette solide.
3. dans le bento bleu : “flans” au chocolat

Alors les recettes, tirées respectivement de Mes petits bentos de Laure Kié et de Agar agar La nouvelle arme antikilos de Anne Dufour et Carole Garnier :

Vinaigrette solide, de Laure Kié :

Faites bouillir 4 cas d’eau (oui, je sais, ce n’est pas évident), dans laquelle vous délayer 1 cac d’agar agar, vous mélanger 30 sec, puis hors du feu, vous ajoutez environ 24 càs de vinaigre+huile+sauce soja (dans les proportions que vous voulez), vous versez dans un moule à glaçons ou 2, ou un moule à minitarte et vous laissez 2h mini au frais.

Terrine d’aubergine, d’Anne Dufour et Carole Garnier :

Là, c’est une adaptation de moi

Coupez 2 aubergines en 2, striez les avec un couteau (un peu comme pour couper une mangue) et mettez à cuire 10 min au micro ondes (selon la taille des aubergines); puis, récupérez la chair des aubergines et mixez là, avec sel, poivre, coriandre et 1 càs d’agar agar, faites bouillir 2 min puis hors du feu, ajoutez 10 ml de crème liquide (à 3% pour faire plus léger), mettez dans un moule à cake et hop, au frais 2h

Flan au chocolat, d’après Anne Dufour et Carole Garnier :

Pareil, une adaptation

Mettez 100g de chocolat (noir) et 1/2l de lait (1/2 écrémé) dans une casserole, délayez 2g d’agar agar (1 càs rase) , faites bouillir 1 à 2 min tout en fouettant bien le lait et le chocolat, versez dans des moules, contenant divers et variés et de nouveau, hop, 2h au frais

Un menu à fond agar agar donc, mais pas très compliqué à faire, le plus long, c’est le refroidissement de toutes ces préparations.

Croyez moi, ça valait le coup, je me suis régalée, avec les yeux et la bouche

A bientôt pour d’autres bentos